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潜在酵素を助ける食物酵素

Posted by ichioku on 2014年4月17日 (Comments Closed)
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酵素
酵素とは人のカラダの中で起こる生体反応に対し、触媒として機能する分子のことで、人のカラダで新陳代謝や血液循環などに大きく関わっています。そして人の体内には2000とも3000種類ともいわれる酵素が存在し、消化や代謝、運搬などの機能とその属性により大きく三種類に分けられます。まず消化酵素は食物を体内に吸収しやすいように分解する酵素で、一般にもよく知られる脂肪を分解するリパーゼやお肉などのタンパク質を分解してくれるプロテアーゼなどが挙げられます。そしてこの消化酵素で分解された栄養を生命活動の維持のエネルギーとして機能させる働きを持たせるのが代謝酵素で、この二種類の酵素の量は体内で一定に保たれているとも言われます。つまり消化に負担の大きい脂分の多い食事を摂ったり、大量に食物を摂取すると消化酵素が大量に消費されます。そして代わりに代謝酵素が減少し消化酵素によって生成された栄養が脂肪などとして体内に蓄積されていきます。これは生命活動維持には必要な機能ですが、同時に肥満の原因にもなります。そしてこれらは二種類の酵素は体内に存在する潜在酵素といわれるのに対し、私たちの摂取する野菜や、納豆、ヨーグルトなどの発酵食品などにも酵素が含まれ、これが食物酵素と呼ばれています。この食物酵素は潜在酵素を補完することに大いに役立っているので、健康的な体を維持するには食物酵素の摂取も重要になります。
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